ja leute, ich gebs zu, ich liebe ihn und bin ihm einfach total verfallen! angefangen hat das alles vor drei jahren als ich in kanada und alaska herumgekurvt bin. an jeder tankstelle sind sie dort nämlich zu finden. ich meine diese ständer, mit der diversen päckchen von beef jerky. mein absoluter favorit ist der beef jerky von McSweeney's! der ist unschlagbar und sowas von fein!
ich habe es versprochen und darum hier nun der bericht von unserem wellness wochenende in sigriswil. vorne weg, es war super! letzten samstag um 14:00 sind wir also beim solbad-hotel angekommen und wurden sofort sehr freundlich an der rezeption empfangen und der herr erklärte uns was, wie, wo und dann fragte er ob wir den willkommensdrink gleich jetzt hätten, oder ob wir zuerst das zimmer
endlich gibt es auch rezepte in viedeoform! auf food tube gibt es verschiedenste videos mit kochrezepten! genau das richtige, wenn mensch auch noch gerade wissen will, wie das ganze aussieht und welcher topf dafür geeignet ist. eine tolle seite! hier ein beispiel: via blogbox
ich weiss ja nicht, ob ihr es gern habt, aber falls ja, dann müsst ihr es unbedingt versuchen! - ich meine die creme marron von der migros! also ich könnte mich an den dingern zu tode essen - die sind sowas von fein! so ewas sollte eigentlich verboten werden, oder zumindest sollte die creme nicht so viele kalorien aufweisen... :-)
ich mag mich noch gut daran erinnern, wie wir als kinder immer ganz früh aufgestanden sind und zuerst vor der hütte die blumen gesammelt haben, die dann den küchentisch schmückten. damals waren nicht selten auch schlüsselblumen und schneeglöckchen mit dabei. (heutzutage sind die ja am muttertag schon längst verblüht) danach haben wir so leise wie möglich ein super frühstück mit allem drum und dran gemacht
Kalbshaxen an Bier-Senf-Sauce gestern habe ich mich mal wieder als chef de cuisine versucht. dabei ging ich streng nach folgendem rezept vor! - und weil es wirklich fein war, hier also auch wieder mal etwas aus der kulinarischen abteilung... Zutaten: 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 4 Kalbshaxen je ca. 250g Salz Pfeffer a.d.M. 2 Thymianzweige etwas Mehl 1 tb Bratbutter 2 tb Orangensenf od. milden
gestern abend war es wieder soweit und wir genossen schon zum zweiten mal den traditionell ende november stattfindenden whisky & dine anlass im hotel baur au lac. wie immer war natürlich auch dieses mal wieder ein hochkarätiger kellermeister aus schottland mit von der partie. dieses mal der kellermeister von talisker. wie schon letztes jahr, hat der kellermeister in seinem ganz und gar schottischen
das finde ich ja ganz cool !!
so, ich habe natürlich auch einen beitrag für den kochtopf-kastanien contest! mein favorit in sachen kastanien ist das "marroni-cake" - sowas von lecker ;-) hier das rezept dazu: (menge für kleine form, ca. 20 cm) 220 g marronipüree 110 g butter flüssig 160 g puderzucker zusammen schaumig rühren 1 P. vanillezucker 3 eigelb 170 g gem. haselnüsse 1 Tl. backpulver daruntermischen 3 eiweiss steif schlagen,
und zum wochenende noch ein kulinarischer tripp ;-)
red summerdream es freut mich, hier an dieser stelle meine erste sommerdrink-komposition vorzustellen. - eine, wie ich finde, wirklich erfrischende mischung die genau das richtige für heisse sommerabende ist. die grundidee für diesen drink kommt übrigens von meiner frau, die einfach mal ein fläschchen sanbitter mit der gleichen menge hellem bier vermischt hat ;-) ich habe dann das ganze noch etwas erweitert und einen